家常炖鸡肉的简单方法（家常炖鸡肉的简单方法视频）

今天的这条家常炖鸡肉的简单方法视频 相关的信息很不错，这里就为你分享了，记得多多关注本站

本文目录一览：

1、如何炖鸡肉 2、家常炖鸡怎么做 3、家常炖鸡肉的简单方法 4、怎样炖鸡肉好吃又简单窍门 5、鸡肉的炖法

如何炖鸡肉

家常炖鸡肉

主料：鸡肉 700g

辅料：酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油

做法步骤：

1、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。

2、锅中放入食用油烧热搏敬如，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅。

3、然后放入鸡肉进行翻炒，再放入酱油和白糖调料，加入清水入锅，炖四十分钟，然后放入盐和鸡精调味就可以了。

家常炖鸡肉是一道很普通的家常菜，他的营养丰富，而且适合的人群有稿明很多，味道鲜美可以增加食欲。鸡肉的营养价值还包括较多的不饱和脂肪酸--油酸(但不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)能够降低对人体健康不利的低密度蛋白基启胆固醇。鸡肉具有滋补的作用，同时还可以调节补虚的功效，增强人体的免疫力和抵抗力。其中蛋白质含量较高，而且消化率高，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

关于家常炖鸡肉的做法和它的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些常识也有了一些了解和认识了，鸡肉的食用率是比较高的，而且吃法也有很多，开胃好消化，适合各类的人群食用，大家不妨试试。

家常炖鸡怎么做

一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。

步骤： 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。

我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。

山菌炖鸡

原料：

各地炖鸡式样欣赏(10张)

开膛嫩母鸡一只（约500克）。 山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。

制作方法：

开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。山菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。陆扮耐炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将山菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。

冬笋炖鸡

材 料：鸡半只，冬笋250克。

调 味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。

做 法：

①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用；

②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂；

③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。

橄榄炖鸡

材料 生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿 。

调味料 酒、葱、姜、酱油、甘草。

作法：仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。 § 加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可

盛出。 功效 橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保早春护缺穗胆囊的功能。

家常炖鸡肉的简单方法

炖鸡的做法如下：

主料：鸡肉500、马铃薯丁（脱水）300、胡萝卜200。

辅料：食盐适量、蒜适量、调和油适量。

1、土豆和胡萝卜切成激氏滚刀片。

2、将鸡橘庆洗净，加姜、蒜、料酒、醋码好。

3、坐锅点火加油，将鸡倒入锅中翻炒。

4、放点明伍散辣子，继续翻炒。

5、洒上盐。

6、在锅中倒入水，其实应该倒啤酒的，我忘记了。

7、待鸡炖至7成熟时，加入土豆和胡萝卜。

8、混合匀，继续炖。

9、起锅。

怎样炖鸡肉好吃又简单窍门

炖鸡的做法：

备用食材：老母鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根，党参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。

制作过程：

第一步，首先准备一只鸡，处理干净后差不多2斤重就可缺迟岁以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入一个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要换旦戚掉水；

第二步，直到浸泡至鸡块中没有血水出现的时候，即可将其冲洗干净，大葱1根，摘洗干净后切成长段，老姜1块，用刀拍碎即可，同时将其他所需要的食材准备到位；

第三步，红枣准备出适量，放入温水中浸泡一会，然后将其清洗干净，百合少许也需要事先放入水中泡一会，清洗干净，鹰嘴豆、青稞、莲子等一同处理干净后，待用，待将所有食材准备即可炖伏睁煮；

第四步，在锅中添上水，放入泡好水的鸡块，待将水煮开后，撇掉上面的浮沫，然后放入大葱、老姜、红枣、枸杞、党参、百合、鹰嘴豆、百合、莲子等等食材，用勺子搅拌一下；

第五步，同时再加上点食盐调味，大火差不多炖10分钟的时间，然后转至小火继续炖煮30-40分钟的时间，即可关火，将做好的鸡汤盛出便可享用了。

小技巧：

1、炖鸡的时候，有人先焯水，有人直接炖，大厨表示如果做错了，鸡汤不鲜肉还腥，教你1个妙招，便是将鸡块事先放入清水中浸泡，将其中的血水慢慢逼出，炖的汤会更加鲜香，而且不会有腥味；

2、炖鸡汤，冷水下锅即可，因为这道菜是以喝汤为主，所以盐可以早点下锅，煮的汤味道更浓，而如果是以吃肉为主，则需要推迟加盐的时间，否则盐使得肉变紧致，口感便不好了；

3、炖鸡汤需要小火慢慢炖，具体的时间根据实际情况来定，炖至用筷子可以轻松插入鸡肉中的时候就可以了。

鸡肉的炖法

滋补鸡汤怎么炖

做之前，要准备好材料，适量的鸡肉、香菇，辅料枸杞、红枣等。把所有材简纳料洗干净，把鸡肉切成片，最好均匀一些，放在一边备用。再把其他材料切小剁碎，放在一边备用。把红枣的核拿出来，放入锅里，把所有材料都放进去，加入适量的水。

大火煮开后转小火，大概煮一个半小时，熟了后，加点盐、葱花，就可以盛出来吃了。每天适当吃些，对身体很好，还能给人补充很多能量。一些身体虚弱的人，适当吃些，可以缓解这种症状，会变得更强壮，气色更好，保健效果很好。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。但在做的时候，最好用砂锅，口感会更好，

还有另外一种做法，也非常美味，很滋补。做之前，要准备好材料，一只鸡，适量的枸杞、桂圆等。把所有材料洗干净，将鸡肉切成块，加点料酒进去腌一下，可以很好地去掉它的腥味，口感会更好。然后放入锅里，再把其他材料放进去，加入适量的水，大火煮开后转小火。大概煮一个小时，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。在做的过程中，最好把鸡肉表面的皮去掉，口感会更好，更香。在做时，如果是女人，可以用乌鸡做，保健效果更好。也可以用老母鸡或三黄鸡去做，营养也很丰富。在处理时，最好把鸡的内脏去掉，吃起来不会那么油腻，味道会更好。

滋补鸡汤的做法窍门

如果想吃起来口感更好，在做的过程中，最好用小火，不要用大火，很容易烧干水分，味道也没那么好。如果想吃起来不那么油腻，可以放一些冬瓜或冬菇进去，吸油效果很好;每天适当吃些，对身体很好。加点酸笋进去，味道也很好，很开胃，可以让人的食欲更好，汤汁也会更鲜美、可口。

在做时，最好不要用一些炒菜的锅或铁锅，一般砂锅是比较好的，做出来，味道会更浓郁。在煮的过程中，要注意，最好一开始就加足够的水。在煮的过程中，不要再加水进去了，特别是凉水，会影响它的味道，营养也没那么好。在做时，把鸡肉切小后，可以用开水烫一下，大概一分钟，再放入锅里煮，味道会更好，肉质也会更鲜嫩、更爽滑。

滋补鸡汤里可以放什么

可以放很多东西，如果想补血，可以放些枸杞、桂圆进去。它们都很滋补，里面有很多铁元素，经常吃，可以缓解这种症状，气色更好。体质也会更好，抵抗力更好，人看起来会更有精神，脸色也不会那么黯淡。

或放些香菇进去，干的或生的都可以，味道都很好。可以去掉鸡肉的腥味，吃起来会更香。矿物质也很多毕咐行，经常吃，对身体很好，保健效果很好。对皮肤也很好，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。

滋补鸡汤的营养价值

它对身体很好，有很多好处，经常吃，体质会更好，抵抗力更好。在冬天的时候吃，加点人参进去，对肠胃很好，会让人更温暖。一些手脚冰凉，经常痛经或宫寒的女性，适当吃些，可以缓解这种症状，会更健康。美容效果也很好，经常吃，皮手哗肤会更有光泽，更细嫩。

对大脑也很好，常吃，思维会更活跃、记忆力更好、反应更快。一些经常头痛、头晕的人，适当吃些，可以缓解这种症状。加点灵芝进去，特别适合女人吃，代谢会更快，血液流通更顺畅。对子宫很好，还能让人的内分泌更平衡。虽然它味道很好，营养也很丰富，但有些人是不能吃的，比如痛风的人。很容易加重这种症状，更难痊愈。

这条内容有点全，你可以慢慢研究