吉利丁片可以做什么甜品（吉利丁片可以做什么甜品不用牛奶）

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本文目录一览：

1、有吉利丁片可以做什么 2、吉利丁片跟果冻粉有啥区别呀? 3、吉利丁片和白凉粉哪个更安全?用吉利丁片能做哪些美食?

有吉利丁片可以做什么

吉利丁片可以做的甜品有：芒果布丁、草莓果冻、柠檬慕斯、巧克力布丁、奶油果冻。芒果布丁：将吉利丁片按照包装上的指示溶解，与煮沸的牛奶混合，加入适量的糖和芒果肉搅拌均匀，倒入布丁模具中冷却，放入冰箱冷藏凝固即可。

吉利丁片其实就是鱼胶片，常用来做布丁、果冻、慕斯蛋糕、椰奶冻、凉糕、奶酪棒、镜面蛋糕这类甜品。质量较好的吉利丁片是透明的，略微带一点浅黄色，没有任何味道。

在食品生产中，明胶还可以用来做蛋糕和各种糖衣。

可以做牛奶布丁，做法如下：主料：吉利丁3片、牛奶150ml 辅料：白砂糖适量、香草精适量、清水适量 首先将吉利丁放入清水中泡软。然后将牛奶倒入盆中。滴入香草精。然后放入软化后的吉利丁。

吉利丁片跟果冻粉有啥区别呀?

1、吉利丁片、果冻粉都是鱼胶，加工性能非常好。一般用来做蛋糕。可能会有些腥味。琼脂是植物提取的，很高的温度（四十度左右）就开始凝结，所以只能用来做布丁，果冻这类东西。口感差一些，缺少弹性。

2、吉利丁粉和果冻粉做法并无区别，都是直接加入材料中，起到凝固果冻的作用，果冻做法如下：准备材料：草莓、牛奶、果冻粉、酸奶、蜂蜜。材料备齐。果冻粉与30克牛奶放一碗内，隔水蒸化待用。

3、果冻粉一般是琼脂 鱼胶粉（吉利丁粉）或者明胶 加上香精和糖做成的。鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶，又称吉利丁（有些微的腥味），用作甜品时要加香精。

4、颜色不同。片状的吉利丁又叫吉利丁片，吉利丁片是黄褐色，而白凉粉则是白色半透明状的。形状不同。吉利丁片是很薄的片状，白凉粉则是半透明的小立方块。用途不同。

5、区别如下：吉利丁片：需事先浸泡于水中，使用前挤干水份，成品弹性佳而软，无腥味，颜色稍黄，遇酸易水解，需冷藏才会结冻，用途：慕斯、果冻、奶酪。

6、吉利丁粉和吉利丁片都可以用来凝固液体，他们成分是相同的，只不过性状不同，一个是粉状，一个是片状。但是具体使用是，还是略有区别的，吉利丁粉的凝固效果要略微优于吉利丁片，但是区别不是很大。

吉利丁片和白凉粉哪个更安全?用吉利丁片能做哪些美食?

吉利丁有粉状也有片状的，片装需要先剪碎成小条，然后用冷水泡软，放到沸水中隔水融化，可以用糖水或果汁或饮料等融合吉利丁，这样做出来的冻冻才有味道。

吉利丁片好。使用吉利丁片做好的布丁，口感会更好。使用白凉粉做出来的布丁，口感偏差一些。

抓住好每一个步骤最重要的是保持布丁的口味。查阅资料如果布丁在用材上，不知道是用吉利丁片好还是白良好，可以通过查阅资料了解相关的知识。通过两者的比较来找到适合孩子服用的最佳材料，这样才能够吃到健康的布丁。

形状不同：吉利丁片为薄薄的片状，白凉粉为半透明的小立方块。用途不同：吉利丁片作为一种食品添加剂，广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作，主要起稳定结构的作用。白凉粉是一种南方著名小吃。

白凉粉安全一些。吉利丁又叫明胶、鱼胶，吉利丁片是片状明胶。目前常作为食品添加剂，一般符合国家食品安全剂量的。吉利丁片不会产生危害，但过量食用可能会不适。

白凉粉果冻：用白凉粉做出来果冻和超市卖的果冻吃起来有点不一样，白凉粉做出来的果冻吃起来比较面。 吉利丁片果冻：用吉利丁片做出来的果冻口感上和超市上卖的差不多。

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