张健:酱酒迎来7大变局，酱酒“内卷”将在2030年达到峰值

专题：2024贵州白酒企业发展圆桌会议

　　“守正创新共护贵州白酒品牌，凝智聚力壮大优势产业集群”。5月26日—27日，2024贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台国际大酒店召开，作为审视和规划贵州白酒产业发展的年度重要会议，贵州白酒企业发展圆桌会备受行业关注。

　　在5月26日下午举办的“白酒行业交流酒会”上，智邦达咨询总经理张健在分享时表示，酱酒行业正迎来七大变局。

　　变局一：白酒产业进入深度调整期，但酱酒产业增长潜力尚存。张健认为，酱酒产业自2019年至今，产能、销售、利润呈稳定的三量齐升趋势，迸发出增长延续的发展潜力。

　　变局二：酱酒行业从“遍地黄金”迅速转向“大浪淘金”。张健表示，2017年至2021年，酱酒行业和产业进入“扩张、扩容、扩产、提价、升级”的超高速发展通道，酱酒深度调整仍将继续。而酱酒进入调整阶段，行业内外对酱酒的投资更理性审慎，按兵不动、静观其变是首选，叠加其他因素，一定程度上导致酱酒产业及关联性产业出现经营困境，同时酱酒新生品牌和产品的培育环境也变得恶劣。

　　变局三：头部酱酒扩张战略坚定，中小酱酒企业逐步出清。在张健看来，产业繁荣期，中小酱酒企业可以享受到品类扩张的红利，而在产业调整期，中小酱酒企业产能则会被加速出清，随着酱酒产业的集中化趋势，未来中小酱酒的生存空间将越来越小。

　　变局四：酱酒品类价值模式全面向品牌市场化模式变迁。张健表示，前15年中，酱酒的发展经历了五个阶段，而从2024年—2030年，酱酒将进入第六个阶段，即真正市场化、适应市场化、主导市场化。

　　在张健看来，2025年起，白酒行业和酱酒行业将会迎来酱酒扩产产能转化为销售需求的第一波冲击。在2030年左右，酱酒内卷将面临峰值。在2030年之前，其余酱酒品牌的发展时间窗口更为清晰、显性。

　　变局五：酱酒须直面超强竞争“标配”和替代增长“终局”。张健表示，当前品类竞争“切割加剧”、酒企竞争“撕牌加剧”、渠道竞争“肉搏加剧”、C端与场景“争夺加剧”、酱酒血拼“内卷加剧”。

　　变局六：酱酒需要从产销供给型向营销竞争服务型转型。张健认为，酱酒从产销供给型行业向营销竞争型行业转型，是行业与企业适应市场变化和提高竞争力必须进行的重要战略调整。

　　变局七：酱酒机遇的确定性与谨慎乐观的客观性并存。在张健看来，酱酒增长依旧有空间，依然是白酒行业的上升赛道，酱酒市场将持续扩容，但是酱酒未来的发展机遇，只属于少数准备充分的优秀企业。

　　对于这些变局，张健也给出了四大破局的关键：第一，从市场定位、战略定位和产品定位来看，酱酒赛道梯次价位需要择优、择适进入；第二，要从大单品补贴模式向控价稳利模式转型；第三，要从招商驱动模式向深度运营模式转型；第四，要从跟随茅台说相同，走向差异化的不同。

　　“过去酱酒热之下，很多酱酒企业采取的策略是品质无限接近茅台，导致酱酒品牌接近同质化。”张健说道，随着市场消费意识提升和消费形式多样化，同质化品牌发展走向尽头，差异化塑造成为酱酒破局持久发展的关键。