蒜蓉虾的做法（蒜蓉小龙虾的做法）

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本文目录一览：

1、家庭蒜蓉虾的做法 2、蒜蓉虾做法 3、怎样做蒜蓉大虾

家庭蒜蓉虾的做法

主料：海虾12个、绿豆粉丝50g

辅料：油适量、盐2g、大蒜2头、香葱碎适量、生抽30ml、白胡椒粉1g、高汤30ml

1、绿豆粉丝冷水浸泡半个小时。

2、大蒜切细末，或者用压蒜器压成蒜蓉，香葱切小段。

3、锅里多倒些油烧至6成热，下入蒜末炒出香味。

4、放入生抽、盐、白胡椒粉，翻炒一会，加高汤。

5、虾洗净，剪去须脚。

6、用剪刀把背部打开取出虾线，用菜刀在虾身上轻剁几下成开背虾。

7、绿豆粉丝平铺在盘子底。

8、上面摆上开背虾。

9、把炒好的蒜蓉汁浇迟游在虾的开背处和粉丝上。

10、蒸锅里烧开水（上汽）放入盘子，盖镇则上锅盖。

11、中火蒸4分钟取出撒上葱花御旦棚，再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。

蒜蓉虾做法

准备食材：虾、大蒜、红辣椒、橄榄油、蚝油

1、把虾须和虾枪剪去

2、用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开

3、辩氏闷摆到盘中

4、大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉

5、加入蚝油

6、再加入橄榄油

7、放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀

8、把蒜蓉用勺子舀到虾上面

9、锅里烧开水，把虾放核核到篦子上，蒸8分钟即可

10、顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用携弯勺把热油浇到蒸好的虾上

11、好吃的蒜蓉开背虾，鲜香

怎样做蒜蓉大虾

蒜蓉大虾的做法如下：

主料：大虾18只、粉丝适量。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗少许。

1、准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一正芹只大虾都用粉丝缠绕包裹起来。

2、大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。

3、炒锅加入适腊饥量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。

4、加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀。

5、将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中。

6、蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。

7、蒸好的蒜蓉轮清返粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。

8、出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌，清香爽口，好吃到汤汁都不剩。

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