凉拌藕片的做法（糖醋凉拌藕片的做法）

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本文目录一览：

1、怎样凉拌藕片 2、凉拌藕片怎么做 3、如何凉拌藕 4、凉拌藕片如何做

怎样凉拌藕片

莲藕怎么做好吃凉姿槐凳拌藕片方法如下：

1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫迹旅一下，控去明枯水分，装入盘内。

2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

凉拌藕片怎么做

做法如下：

1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。

3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。

4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食隐运轮用盐来搅拌，调一个凉拌汁。

5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。

6、藕灶信片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇悄启上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

如何凉拌藕

凉拌藕的制作方法如下：

鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。

3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待拆坦用。

调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。

现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。

把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随搏御野着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹基喊上一片放进嘴里。

凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻。

凉拌藕片如何做

做法如下：

1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。

3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。

4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食隐运轮用盐来搅拌，调一个凉拌汁。

5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。

6、藕灶信片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇悄启上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

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