清蒸螃蟹的做法和步骤（清蒸螃蟹的做法教程）

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本文目录一览：

1、清蒸螃蟹的正确做法 2、清蒸螃蟹的做法和步骤 3、清蒸螃蟹怎么做？ 4、清蒸螃蟹的做法步骤和吃法 5、如何清蒸螃蟹 清蒸螃蟹的做法步骤 6、清蒸蟹做法 最正宗的做法

清蒸螃蟹的正确做法

清蒸大闸蟹尺稿的正确做法如下：

1、姜切片切4片剩下切成姜末，水中链困猛放入棚桥紫苏包。

2、将大闸蟹倒置在蒸笼腹部贴上姜，放入蒸锅中大火蒸15分钟。

3、姜末、香醋、糖调酱汁。

清蒸螃蟹的做法和步骤

清蒸螃蟹的做法和步骤：

主料：螃蟹6只。

辅料：生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。

1、准备6只鲜活的螃蟹。

2、螃蟹一定要吃鲜活的。

3、对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。

4、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形的，雄的是三角形的。

5、螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见，戴上手套操作更安全一些。

6、一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。

7、巧釜脱糖御卜电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到最低水位线的位置。

8、水中放入姜片和料酒，开启“营养蒸”程序，将水煮沸。

9、螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。

10、然后再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。

11、迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。

12、蒸螃蟹的时候来准备蘸料。罩拆逗生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。

13、十物卖五分钟之后，打开盖子，完整而且干净的螃蟹就蒸好啦，不断腿也不流黄。

14、将蒸好的螃蟹取出来，装入盘中就可以上桌享用。

清蒸螃蟹怎么做？

1.准备6只新鲜螃蟹。

2.螃蟹一竖运定要活吃。死蟹会分泌一种毒素，会导致肉质腐烂，细菌滋生。它不能吃。

3.对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。如果他们能移动，他们还活着。

4.你可以通过螃蟹腹部的面积来袜雀辨别雌雄。雌性是圆形的，雄性是三角形的。

5.螃蟹体表有很多污垢，一定要清洗干净。如图所示用手抓住螃蟹的两侧。所以不容易被抓。为了安全起见，戴手套更告纤早安全。

6.一只手抓住螃蟹，另一只手用废牙刷在流水下刷，特别是关节处。

7.在灵动水壶除糖电饭煲的三脚水壶中放入适量清水，水量会达到最低水位线的位置。

8.将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，将水烧开。

9.螃蟹清洗干净后，腹部朝上放入电饭锅的甑内。

10.将甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶中。

11.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。

12.蒸螃蟹的时候准备好蘸料。将姜、葱剁成葱花，放入入味的盘中，加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。

13.十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不会变黄。

14.取出蒸好的螃蟹，放在盘中即可食用。吃的时候，先把螃蟹肚子上的三角盖掀开，再把蟹壳敲碎，就能看到里面的蟹黄了。吃之前要注意去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。

清蒸螃蟹的做法步骤和吃法

清蒸螃缓歼启蟹的改春做法步骤和时间如下：

1、螃蟹用刷子洗刷干扰如净。

2、用棉线把四边的脚捆住。

3、锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。

4、隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。

5、把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。

如何清蒸螃蟹 清蒸螃蟹的做法步骤

1、新鲜螃蟹再入锅蒸制以前要先把他的蟹钳搬下来，专用工具把它夹裂，这样再入锅蒸会让它更容易熟，也更方便人们食用。螃蟹再入锅，以前还要认真清理闹册，应该用废旧的牙刷，把他的肺部以及贝壳的脏东西全部改喊刷洗干净，再用清水多洗几次。

2、把螃蟹的鳃和肠以及它的胃要全部去掉，因为螃蟹的这些部位根本不能食用，如果把它们一起入锅蒸，还会影响螃蟹其他部位的口感。再把这些部位去掉以后可以把螃蟹的蟹盖揭起来，让它的身体一分为二。

3、把大蒜去掉外皮，把得到的蒜瓣切成蒜末，直接洒在处理好的螃蟹上，然后在蒸锅中放水，把螃蟹放在蒸屉上，用大火烧开，再接着蒸十五分钟，这时锅中的螃蟹就能蒸好，关火以后把螃蟹取出降温以后就能直接食用，味道肯定特别鲜美。

4、平时只做清蒸螃蟹时，还可以给他搭配适量的液歼宏蘸料，可以暂时适量的花雕酒，也可以用葱姜蒜搭配适量料酒和老抽以及香醋来制作醮料，它们能让螃蟹的味道更诱人，而且能缓解螃蟹的寒凉之气，能防止它对人体产生不良影响。

清蒸蟹做法 最正宗的做法

一、清蒸螃蟹的做法

原料：螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋

做法：1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧尘胡尘（拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如做渣肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。

2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时备上步骤2中的调味料。

二、蒸河蟹注意事项

1、时长。一般情况下，在水开的时候，再蒸二十分钟左右就差不多了，河蟹里面的寄生虫就差不多被杀死了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了。

2、河蟹不要派禅拆开蒸，最好是一整只洗干净了直接隔水蒸，否则会流失掉大部分的鲜味儿。

3、如果想要蒸出整只的河蟹（腿不掉），可以将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬）直接隔水蒸。

这条内容有点全，你可以慢慢研究