羊肉的做法大全（土豆羊肉的做法大全）

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本文目录一览：

1、羊肉的家常做法 2、羊肉的做法介绍 3、羊肉的做法 4、羊肉的做法家常 5、羊肉的简单做法

羊肉的家常做法

羊肉是冬季理想老大蚂的家常菜，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤，而它的做法大全侍埋也各显特色。下面我为大仿漏家带来了羊肉的家常做法，希望对大家有用。

葱爆羊肉：

配料：油、盐、大葱、小葱、姜、蒜、酱油、糖、淀粉各适量。

做法：

1、把羊肉切片后，加入小葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉的配料，搅拌均匀。

2、将大葱从中间剖开斜切成大段，放入锅中快炒出香味，加入盐，倒出，带备用。

3、锅中倒油，把腌好的`羊肉，爆炒直至羊肉变金黄色，就将炒好的大葱倒进，再翻炒5分钟即可。

温馨提示：腌肉时加点糖可提鲜，加大葱使羊肉无羊膻气，香味十足。能吃麻辣的，可以还可以加入辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味。

粉蒸羊肉：

配料：菜油、盐、米粉100g、豆瓣酱10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g。

做法：

1、把羊肉切片，剁碎。

2、用米粉，豆瓣酱、白糖、花椒粉、味精、盐、姜米将羊肉搅拌，腌制30分钟。

3、烧开水后，用一个碗把腌制好的羊肉铺上拌好，放进锅内，大火蒸1小时左右。

4、蒸好后取出，再用一个平盘倒扣在碗上，将碗翻过来，然后撒上花椒粉和香菜。

温馨提示：还可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸，会更加美味喔！

羊肉的做法介绍

【导读】 相信不少人都吃过羊肉，特别是涮羊肉，美味的羊肉入口，简直堪称人间美食。羊肉的肉质鲜嫩，用羊肉做出来的菜肴不仅味道可口，羊肉本身的营养价值就甚高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。                羊肉的做法大全

羊肉的营养价值高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。羊肉是大家熟知的肉类之一，不少人都爱好这一口。但是困于不知道该怎么开展烹饪工作，买到新鲜的羊肉也不知道怎么做羊肉比较好吃。今天我就给吃货们支支招，教大家如何做出美味的羊肉大餐。

滋补羊肉汤

材料：羊肉500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块料酒大匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖小匙味精0.5小匙

做法：

1、羊肉衫带洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

孜然羊肉：

材料：500g羊肉

配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻

做法：

1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

2、切好的`羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。

3、香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

4、羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。

5、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

6、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

烤羊肉串儿： ...

孕妇吃羊肉的做法大全

羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。下面给各位孕妈妈介绍几个适宜孕妇吃羊肉的做法。

当归羊肉汤

材料：羊肉500克、当归、生姜各18克

做法：羊肉配当归、生姜，共炖吃，治妇女产后血虚、月经不调、贫血、肢冷酸痛效果。

萝卜炖羊肉

材料：羊肉、生姜、香菜、胡椒等

做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。

特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。

羊肉冬瓜汤

材料：羊肉100克，冬瓜300克。

做法：冬瓜去皮切成薄片，略炒后放人适量的清水；羊肉切片用味精、盐和葱末腌制5分钟，待冬瓜汤烧开后加入腌制的羊肉，煮熟即可。

功效：羊肉有补虚驱寒的作用，冬瓜有利尿消肿的功效，羊肉冬瓜汤对怀孕六七个月出现水肿和小便短赤反应的孕妇具有一定的治疗效果。

产妇吃羊肉的做法大全

产妇刚生完宝宝，身体处于最虚弱的阶段，这个时候需要进备穗食有营养的食物，但是又要注意不能影响到哺乳。羊肉的营养价值很高，对产后气血两虚很有帮助，下面给各位新手妈妈介绍几款吃羊肉的做法。

当归生姜羊肉汤：

材料：羊肉650克，当归，生姜片各20克，盐6克，料酒15克，酱油3克，味精5克。

做法：

1、把当归洗净，切成片。

2、把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。

3、将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块、料酒，煲加盖，用文火煲3-4小时后，点入盐、味精调味，即可食用。

山药炖羊肉

材料：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

做法：

1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然或滚芦等调料即可。

宝宝吃羊肉的做法大全

宝宝处于身体发育的黄金阶段，为了能够补充足够的营养，家长会给宝宝添加羊肉进入宝宝的食谱，但是宝宝具体应该怎么吃羊肉比较有营养呢？下面请看看别人的经验做法吧。

葱爆羊肉

葱爆羊肉能补阳调理，壮腰健肾调理，补虚养身调理，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。

材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，

做法：

1、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干，

2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段，

3、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出，

4、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖，

5、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

蒜台炒羊肉

材料：羊肉条250克，姜、蒜薹各50克，甜椒2个。

调料：料酒、盐、酱油、甜面酱、水淀粉、植物油各适量。

做法：

1、羊肉条洗净，加料酒、盐拌匀腌渍；姜洗净，切丝；甜椒洗净，切条；蒜薹洗净，切段；水淀粉、酱油、盐调成芡汁。

2、锅内倒油烧热，加羊肉条炒至变色，加姜丝、甜椒条、蒜薹段煸炒片刻，加入甜面酱炒匀，加芡汁勾芡即可。 ...

羊肉的做法

首先就需要将羊肉洗干净，切成块状，然后我们大家可以用开水焯一下去腥味。然后大家需要史昂的准备辣椒、大葱和小葱，大葱切成段，小葱切成葱花，姜蒜去皮切一下。然后再准备一些配菜，比如萝卜就是非常不错的选择，和羊肉可以互补的。昌岩

接下来我们大家可以在锅中加入冷水，大火烧开，将羊肉、萝卜块、蒜、姜、葱、辣椒等等都加入到锅中，等到羊肉炖烂后，适当的加入一些味精搅拌均匀就可以食用了，红烧羊肉的味道也是非常不错的。

红烧羊肉的营养价值

红烧羊肉的营养价值是非常高的，红烧羊肉中含有丰富的营养物质，并且我们大家在生活中经常性的食用一些红烧羊肉，更是可以帮助我们补充各种营养烂搏物质饥迅祥的，尤其是碳水化合物以及蛋白质的含量更是非常丰富的，在冬季的时候，我们大家适当的食用一些红烧羊肉，更是可以帮助我们起到非常不错的温补功效的，对于帮助我们补充人体热量，抵御寒冷的效果也是非常不错的，另外，日常生活中适当的食用红烧羊肉还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊肉的做法家常

锅烧至非常热倒入食用油加热至冒烟，把腌制好的羊肉放入大火中爆炒下面是我整理羊肉的做法大全家常，欢迎大家阅读参考！

羊肉的做法

《葱爆羊肉》

“葱爆羊肉”是老北京的一道传统菜肴，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。葱爆羊肉，主要突出一个“爆”字，肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟，才是最地道的制作葱爆羊肉的正确方法。

制作步骤

1.大葱切滚刀块备用。(滚刀块入锅受热均匀容易散开，熟的快同时还能保持清脆感)

2.羊肉切厚度均匀的薄片备用。

3.将葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒水，胡椒粉，磨裆肉拌和在碗里腌制5分钟。

4.锅烧至非常热倒入食用油加热至冒烟，把腌制好的羊肉放入大火中爆炒(大概炒制1分半左右，表面变色后)。

5.在加入另一半的大葱快速翻炒，大葱没有变蔫前迅速关火。

6、沿锅边烹醋，出锅即可。

《羊汤》

羊汤即羊杂碎汤。返唯是将羊下水煮好，切碎;在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把羊蹄入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩，杂碎酥烂绵软，汤汁粘稠，醇美味道存于汤，令人回味无穷。

制作步骤

1、将羊蹄放进蒸锅中，锅中加清水、姜片，料酒蒸制20分钟。

2.羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，羊胸肉清洗干净。

3、四样放入冷水锅里加热，(将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里)。

4、煮好的羊杂清洗一下切片。

5、将蒸制好的羊蹄的原汁倒入热锅烹煮，(锅一定要热，做出的羊汤才会色白似奶)。

6、开锅后加少量开水放入羊杂碎，羊肉炖煮10分钟。

7、然后加入切好的豆腐块和泡好的\"粉丝。

8、碗中放入香葱碎、胡椒粉、倒入羊杂汤、点缀香菜末即可。

《红焖羊肉》

香酥、嫩滑、肥而不腻，这从来不是形容羊肉的专有名词。但是红焖羊肉将这些特点一一囊括。肉质稍韧，口感肥厚而醇香的羊腩经过秘制调料的特殊烹饪，羊肉不仅软烂适口，颜色红亮，且少了模世察羊肉的膻味，多了一股淡淡果蔬香。

制作步骤

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块(切小块可以缩短).

2.秘制调料：一斤羊肉配山奈1个、小茴香一小把、陈皮各2克，肉桂6克，白豆蔻一个、丁香一个、砂仁各1克，草果2个，香叶3克，罗汉果3克。

3.碗里放入盐、老抽、白糖、番茄酱、红曲粉和水，调制料汁。

4.胡萝卜去皮切滚刀块备用。

5.羊肉洗干净后，入热水内炒掉血水，捞出后在油锅中煸炒至金黄备用。

　旦茄　6.焯水时加入半个苹果，有助于去腥。

7.焯好的羊肉取水备用。

8.起油锅，加入所有调料炝锅，加少调制的酱汁。

9.放入焯好的羊肉。

10.加入适量葡萄酒，翻炒一会，加入热水。

11.大火烧开后，撇去浮沫。

12.转小火焖制15分钟左右，加入胡萝卜块。

13.加适量盐，调入红酱油上色即可，再焖制5分钟即可。

《芝麻羊排》

制作步骤

1. 先将羊排切段后腌渍入锅煎炒(放火)。

2. 通过烧炙减少羊肉膻味焖煮至熟(替换)。

3. 将面粉和以上几种酱料调和成复合酱料裹匀羊排。

4. 入锅炸制金黄酥脆后捞出。

5. 另起锅炒香蒜蓉辣酱。

6. 调味后翻炒裹匀汁撒芝麻出锅装盘。

羊肉的简单做法

导语：羊肉是温颤祥补的最佳食材，那么它的做法都有哪些呢，下面就让我来帮你罗列下吧。

羊肉的简单做法大全

羊肉的简单做法大全:清炖羊肉

材料：

羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒

做法：

1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的`水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。

2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。

3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。

4.讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。

5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

羊肉的简单做法大全:红烧羊腿炖土豆

材料：

羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜

做法：

1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱.姜。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块。

2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋念帆香油即可。

羊肉的简单做法大全:胡萝卜烧羊肉

材料：

羊肉，胡萝卜、料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法：

1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多茄高搏小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

这条内容有点全，你可以慢慢研究