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本文目录一览:
1、烧茄子怎么做好吃 2、烧茄子是怎么做的? 3、烧茄子的家常做法 4、烧茄子的家庭做法 5、烧茄子怎么做?烧茄子怎么做好吃
烧茄子的家常做法如下:
1、茄子切1、2cm左右的厚片,断面划上花刀,衡游不要划断。桥拦型
2、放入锅中炸到两面金黄,捞出控油。
3、炒锅留底油,加入葱姜炒香。
4、敏猜放入茄子,加入花椒粉和酱油翻炒。
5、加入小半碗温水,加盐,盖盖炖一会。
6、撒上蒜片翻匀出锅。
烧茄子是怎么做的?
烧茄子属于家常菜系列了,它起源于东北,浙江两地,所以烧茄子这道菜,又是典型的多类别菜系了,而成品的烧茄子,又是酱香浓郁,咸鲜微甜的,也是不可多得的下饭小菜了
而且烧茄子这道家常菜,又是属于做法简单,不需要多少烹饪技巧,迅族就可以轻易做出来的家常菜了
烧茄子的营养价值
①有助于降低胆固醇,根据研究表明,茄子的纤维中,含有一定比例的皂甙,而这种皂甙宽碰物质,对于降低身体里面的胆固醇,有着一定程度的调节降低作用
②有助于改善毛细血管脆性,根据研究表明,茄子里面含又一定比例的维生素p,而这种维生素p物质,对于改善毛细血管的脆性,有着一定程度的改善作用,从而起到防止毛细血管出血鹅作用
烧茄子的家常做法
▼:准备用料
茄子,西红柿,辣椒,大蒜,生姜,白糖,盐,油
▼:准备工作
把茄子放到水里清洗干净,在把茄子切成滚慎昌谈刀块,西红柿清洗干净,切成小块,辣椒清洗干净,切斜块,大蒜拍碎,生姜去皮切片
▼:开始工作
把锅加热放油,等油有七成热时,在放入准备好的茄子,等茄子被煎软了,就把茄子盛出来备用,在把准备好的大蒜,生姜放到锅里炒香,在放入切好的西红柿,辣椒,然后翻炒均匀
然后在加入适量的盐,白糖,老抽,继续翻炒均匀,等炒到西红柿变软的时候,就把煎好的茄子,在放到锅里翻炒均匀就可以了
烧茄子的注意事项
①在煎茄子的时候,不要放太多的油,因为茄子吸饱油了,就会把多余的油吐出来了,要是放的油太多了,吃起来肯定会感觉腻味的
②煎好茄子的时候,锅里的油不要倒了,而是直接把生姜,大蒜放到锅里爆香,这样又能节省点油,炒出来的大蒜,生姜,还香味十足
烧茄子的家常做法
食材:圆茄子适量、青红椒适量、植物油适量、精盐适量、面酱适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、白糖适量。
烧茄子的做法步骤:
1、茄子洗净切成大块。简亩
2、锅里倒入植物罩拆油(约500g),油六成热时倒入茄子块小火炸制。
3、炸至茄子块变软颜色金黄后捞出,控油。
4、青红椒洗净,去籽切大片。
5、小葱切碎,大蒜生姜切片。
6、锅里倒入少许油,油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮,香叶爆香。
7、挖入两汤匙面酱,小火炒制。
8、放入切好的青红椒片,翻炒至油亮。
9、倒入茄子块,翻炒至裹满酱汁。
10、调入一汤匙白糖,加一汤匙清水翻炒均匀。
11、放入切好的蒜片,调入少许精盐(面酱有盐度),翻炒均匀即可。
12、这样烧茄子就做好了。
注意事项:
1、挑选茄子建议选手感微微粘手,有弹性的那种,这样的茄子新鲜也嫩。
2、拦闷森面酱要用油炒至油亮,微微起泡。
烧茄子的家庭做法
家庭版红烧茄子的制作方法如下:
用料:茄子4个,淀粉适量,蒜瓣4瓣,辣椒1个,生抽3勺,蚝油2勺,老抽2勺,水适量,糖半勺。
1、把茄子切成滚刀块,加入1勺盐,腌制30分钟家常红烧茄子。
2、把腌制好的茄子水巧伍枣分挤一下,加入适量的干淀粉,每块茄子上都裹上淀粉橘咐就行家常红烧茄子。
3、锅里倒入适量的油,不需要很多,正常就行,加入蒜瓣辣椒煸香,加入茄子炒到变色变软家常红烧茄子。
4、加入生抽、蚝油、老抽、糖和适量的水,大火煮开,转孝拆小火焖到茄子软,差不多5~7分钟,注意中途看看有没有粘锅底家常红烧茄子。
5、最后就可以装盘了。这就是红烧茄子的制作方法了。
烧茄子怎么做?
烧茄子做法如下
1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些行信镇盐腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
3.大坦槐蒜若干一部分切片,一部分切末。
4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
5.平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。
7.放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤档粗汁。
8.出锅前撒上切好的蒜末即可。
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