家庭辣椒酱最简单做法（家庭辣椒酱最简单做法 食谱）

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本文目录一览：

• 1、家庭辣椒酱熬制法
• 2、家常自制辣椒酱的做法
• 3、如何自制辣椒酱
• 4、辣椒酱的做法

家庭辣椒酱熬制法

辣椒酱的家常做法

1、辣椒酱的家常做法一

1.1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!菜刀和砧板也洗干净,晾干。

1.2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

1.3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

1.4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

1.5、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。

1.6、最后将辣椒酱装到瓶子里,封存好。封存一个月就可以吃了。记住中途别打开瓶子。

2、辣椒酱的家档耐常做法二

2.1、红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽。

辣椒酱的家常做法

2.2、切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。梨可以行衡春用当地的苹果和梨。还有一样最重要的——盐。

2.3、辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。绞好的辣椒末拌上盐,装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃。

3、辣椒酱的家常做法三

3.1、将蒜头切末、姜切未备用。

3.2、取一锅将水煮沸备用。

3.3、在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中,汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。

3.4、将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

3.5、另起一锅放入沙拉油,让锅热至约60℃拦腊后放入蒜末用小火略爆香。

3.6、将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

腌渍辣椒150公克,熟透的红蕃茄250公克,蒜头20公克,姜10公克,冷开水50cc,盐10公克,白醋2大匙。

辣椒酱的主要功效

1、解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

家常自制辣椒酱的做法

【1】自制辣椒酱的做法

用料

小红辣椒、盐、蒜、油、

做法步骤

（ 1 ） 小红辣椒洗净晾干；

（ 2 ） 将辣椒剁碎；我是用料理机将辣椒打嫌孙碎的；

（ 3 ） 加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟；不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，

          使盐和油均匀分布；爱吃蒜香的可以最后加蒜末；

（ 4 ） 放入洗净的玻璃瓶中；

（ 5 ） 把瓶盖拧紧，放冰箱保存；

（ 6 ） 我自己做了两瓶，一瓶加蒜蓉的，一瓶纯辣椒的；在上面再浇些热油，

          保证辣酱不变质呦！

【2】自制辣椒酱的做法

用料

辣椒 500克、大蒜 120克、姜 50克、盐 40克兄贺、

细砂糖 20克、白醋 10克、52度羡者派白酒 10克。

做法步骤

（ 1 ） 辣椒清洗干净去蒂晾干水；

（ 2 ） 辣椒用刀切成小块；

（ 3 ） 蒜用刀切成蒜米；

（ 4 ） 切好的辣椒，蒜，姜放入捣碎机里捣碎；

（ 5 ） 捣碎好的原料倒入一个干净的碗里；

（ 6 ） 加入盐，白糖，白醋和白酒拌匀；

（ 7 ） 装入提前消毒好的罐子里；

（ 8 ） 一周后即可食用；

（ 9 ） 辣味十足的自制辣椒酱就做好啦！

如何自制辣椒酱

制作辣椒酱方法如下：

1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。茄敏毁

2、放进盆里撒上盐，颤备静置30分钟。

3、拿乱然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

辣椒酱的做法

自制辣椒酱的方法：

1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

3、放并握在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃_内。

4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严_口。在阳光好的天气，可打开_盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。

5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

主要功效

1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具州悉有较强的解热镇痛作用

2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进绝迹庆肠道蠕动，帮助消化

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

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