清蒸黄花鱼的做法（清蒸黄花鱼的家常做法简单）

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本文目录一览：

• 1、清蒸黄花鱼的做法是什么？
• 2、清蒸黄花鱼的制作方法
• 3、清蒸黄花鱼的家常做法简单
• 4、清蒸黄花鱼怎么做比较好吃
• 5、怎样做清蒸黄花鱼？

清蒸黄花鱼的做法是什么？

主和空启料：黄花鱼1条、家乐蒸鱼豉油25毫升、花生油20毫升

辅料：葱1段、姜10片

1、准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

2、黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里唤如也放上姜片。

3、鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。

4、蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。

5、蒸好的鱼，去掉姜片亏散和葱段，摆上大量葱丝。

6、炒锅烧热花生油，泼在鱼身葱丝上面。

7、撒香菜装饰，蒸黄花鱼就做好了。

清蒸黄花鱼的制作方法

主料：黄花鱼1条；姜15克；葱30克

辅枯洞料：蒸鱼豉油2汤匙；花生油1汤匙

1、材料准备好。

2、黄花鱼处理干净，在表皮划几道。

3、姜切丝，葱白葱绿分别切丝。

4、在盘底铺上姜葱丝。

5、摆上黄花鱼，在表面也铺上姜葱丝。

6、鱼肚子也塞进一些。

7、放入蒸锅，大火蒸8-10分困凳钟，虚火闷5分钟。

8、之后取出，夹去葱姜丝。

9、摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉）。

10、在表面摆上些葱丝。

11、淋上蒸鱼豉油。

12、锅里倒入花生油，烧至汪败旅滚热冒烟。

13、淋在黄花鱼上即可。

14、清蒸黄花鱼成品图。

清蒸黄花鱼的家常做法简单

清蒸黄花鱼的简单家常做法如下：

原料：黄花鱼、小米辣、香葱、大蒜、姜、料酒、植物油、蒸鱼豉油。

工具：鱼盘、刀、蒸锅、炒锅。

1、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。

2、鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。

3、小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

4、出锅后倒掉鱼盘中的汁水，去掉岁凯如表面的姜片，均匀铺撒小米辣、香葱末、蒜末。

5、烧一点植物油，油即孙陪将冒烟乎启时离火，均匀地淋在鱼身小料上，激发出香味。

6、趁热淋上蒸鱼豉油，鱼肉够不够味就全在这豉油上了，可多淋一些。

清蒸黄花鱼怎么做比较好吃

黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。下面我跟你分享一下清蒸黄花鱼怎么做比较好吃?

清蒸黄花鱼的好吃做法1、

材料

主要材料：黄花鱼

其他配料：姜丝，葱丝，红辣椒丝

酱料：酱油，糖，料酒

做法

1。将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时;

2。锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火亮念孙猛蒸8-10分钟。(普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟)

3。拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁;摆盘;

4。另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上;再倒入酱油、糖在上面;

5。锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。

小诀窍

1。鱼要抹干，鱼肚塞片姜以去腥;

2。蒸鱼的汁要倒掉不能用;

3。控制好蒸鱼时间，就是成功了一大半了

清蒸黄花鱼的好吃做法2、

材料

黄花鱼，姜，葱，李锦记蒸鱼豉汁，料酒，油

做法

1、将鱼鳞刮干净，鱼肚剖开去内脏，血水洗干净，在鱼肚里加入姜片，鱼身敬链片几刀后抹点料酒放入盘里(可以在鱼身上再放几片姜，黄花鱼比较腥)。

2、等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸的过程中切好葱丝。

3、鱼蒸好后，准备一个干净盘，将鱼肚中的葱和姜取出后鱼放入干净盘中。

4、倒入适量的蒸鱼豉汁，将切好的葱丝(我喜欢吃所高昌以切了很多)铺在鱼身上。

5、另起锅加热适量的油(油量最好多于蒸鱼豉汁，这样味道较香)，等油轻微冒烟的时候将滚油浇在葱丝和鱼上即可。

清蒸黄花鱼的好吃做法3、

材料

用料主料：黄花鱼调料：葱、姜、盐、料酒

做法

1.将葱、姜洗净切成丝;

2.将鱼洗净去内脏，涂上料酒、盐，鱼腹中放人葱丝、姜丝，放到蒸锅中蒸8分钟出锅即可食用。

小诀窍

特点

肉嫩鲜香，制法简单。

清蒸黄花鱼的好吃做法4、

材料

黄花鱼1条，红葱2棵，生姜60克，料酒、盐适量，小红辣椒1个。

做法

1、黄花鱼收拾干净，两侧打花刀。

2、用适量料酒、盐涂抹均匀。

3、葱姜去皮切丝。

4、将葱姜丝塞入鱼鳃、肚和刀痕内。

5、腌制30分钟。

6、锅内烧开水后，放入鱼蒸10分钟。

7、鱼熟后倒掉盘子内的汁水。

8、小红辣椒切丝，撒在蒸好的鱼上作为点缀。

怎样做清蒸黄花鱼？

昨天刚做的清蒸黄花鱼，今天就看见这个，所以有必要来回答一下！要想做出好吃，美味的黄花鱼，那么这两个步骤，必不可少:选鱼

凡是用来清蒸的鱼，必须要新鲜。如果鱼不新鲜，即使再高的烹饪高手，也不会做出好吃的清蒸鱼。黄花鱼一定要选择新鲜的，无异味的，鱼型完整的。怎么挑选适合清蒸的黄花鱼:一要看:鱼的体型完整，鱼眼睛?明亮，鱼鳞整齐不脱落，鱼鳃鲜红。二要摁:用手摁压鱼身，鱼肉有弹性，能迅速会弹回原样的。三要闻:把鱼提起，闻鱼的身上没有特殊的味道，有海鱼特有的腥鲜味。鱼选好后，那么就是第二步烹制了！【清蒸黄花鱼】【主料】大黄花鱼（一斤到一斤半）【配料】葱姜丝【调料】盐，料酒，蒸鱼豉油，花椒油，花椒粒少许【做法】第一，把大黄花鱼去鳞，用筷子从鱼鳃中探进去，使劲一搅把内脏带出来。冲洗干净黄花鱼。第二，把鱼从腹部开刀，劈成背部相连的两片。鱼头从颌骨处开刀，剁一下成相连的两半。

第三，在分成两半的鱼身上滑几刀，以便于入味。

第四，把鱼放入鱼盘中，加料酒，盐，葱姜丝，花椒粒腌制二十分钟以上。

第五，蒸锅上汽后入鱼，中火蒸八分钟左右取出。捡去葱姜丝，花椒粒，泌去鱼盘中的汤汁。

第六，在鱼身上撒上小葱段，淋上蒸鱼豉油，锅中烧热花椒油趁热淋在鱼身上。即可食用。

黄花鱼肉质细腻，刺少，有特有的鱼鲜味。适合老人孩子食用。【美味小心得】黄花鱼的选择是重中之重，只要鱼够新鲜，那么这道【清蒸黄花鱼】就成功了一大半。腌制鱼时放入花椒粒，可以用花椒特有的香味去腥增香。鱼的腌制时间不易过长，腌制时也可以放盐，盐的用量要少，因为蒸鱼豉油的咸味足够。把鱼分成两半后，鱼头部位黑色的膜要撕去，可以再清洗一遍鱼的内部。

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