炸肉丸子的家常做法（怎样做肉丸子好吃又松软）

今天的这条怎样做肉丸子好吃又松软 相关的信息很不错，这里就为你分享了，记得多多关注本站

本文目录一览：

1、炸肉丸的家常做法大全 2、深受大众喜爱的炸肉丸子，具体要怎样炸呢？ 3、正宗炸猪肉丸子的做法

炸肉丸的家常做法大全

炸丸子（猪肉丸子含察）

用料  :猪肉    500克    马蹄    250克    鸡蛋    2个    胡萝卜    1根    淀粉    50克    盐    3克 

胡椒粉    适量（根据自己喜好选择）    生枣哪抽    2勺    蚝油    谈岩茄1勺    麻油    2勺    葱白    少量（可放可不放）    姜末    10克（不喜欢可以不放） 

炸丸子（猪肉丸子）的做法

马蹄 胡萝卜? 生姜 一起放绞肉机

请点击输入图片描述

绞成碎粒后加入鸡蛋

请点击输入图片描述

淀粉加少量水搅拌

请点击输入图片描述

加入所有调味料（盐 生抽 蚝油 麻油 料酒 胡椒粉）和水淀粉溶液

请点击输入图片描述

用筷子顺着一个方向搅拌 起劲

请点击输入图片描述

锅里倒油 油至少需要可以浸没肉圆2/3

请点击输入图片描述

捏一把肉泥在手 从虎口处挤出丸子 用勺子挖起 放油锅炸（我一人操作实在无法拍照）

请点击输入图片描述

一面定型后再翻面炸另一面（这样可以避免肉圆散掉）

请点击输入图片描述

炸至表面金黄捞起控油 可沾番茄酱直接吃 也可以另起油锅做红烧丸子 或者煮汤 吃火锅的时候都可以

请点击输入图片描述

小贴士

炸丸子一次可以多做一些 放凉后装保鲜袋 冰箱冷冻保存

深受大众喜爱的炸肉丸子，具体要怎样炸呢？

提起炸肉丸，相信大家都不会陌生，特别是在北方炸肉丸是一道特别受欢迎的美食。也是很多人心中的童年记忆。今天要给大家分享的是炸丸子的家常做法，外酥里嫩，非常好吃。

那么要怎么做好炸肉丸子呢？首先我们搞清楚做炸肉丸时，加面粉还是加淀粉？如果弄错了，口感差很多。按照自己的经验总结，炸肉丸子，还是放淀粉洞穗更好一些，这样一来炸出的肉丸子外酥里嫩搏伍很好吃，而放了面粉的话，肉丸子吃起来会感觉有些干硬，因此做炸肉丸子时，不建议用面粉，用淀粉好。

食材：猪肉末500g、鸡蛋一个、生姜一块约20g、大蒜6瓣、淀粉30g、柠檬半个（用于挤出1勺柠檬汁去腥，也可不用）、料酒1勺、盐3勺、十三香2勺、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺。

步骤一：准备好所有食材以及辅料。肉末选择肥瘦相间的即可。

步骤二：生姜和大蒜都剁碎成末，和淀粉、鸡蛋一起放入肉馅中。

步骤三：加入蚝油、柠檬汁、料酒、盐、十三香、蚝油、生抽和老抽。这里柠檬汁如果不放的话，可以多放纳银卜一点料酒。

步骤四：带上一次性手套，然后顺时针使劲搅拌肉馅，给肉馅"上劲儿"，这一步非常关键，是炸成肉丸后弹牙香酥的关键。

步骤五：揉大概5分钟之后，丸子肉馅变得更加黏稠啦。可以用手或者勺子把肉馅搓成肉丸。

步骤六：肉丸事先揉好，放置在盘子中静置备用。

步骤七：油锅下半锅油，中火烧沸腾后，下入丸子炸两遍。第一遍变色后捞出。

步骤八：放置2分钟后再次下锅炸至颜色金黄。这样炸过两次的丸子，外酥里嫩最好吃！

一锅喷喷香，简直香飘十里的炸丸子就做好咯。学会了赶紧一起试试吧~

正宗炸猪肉丸子的做法

炸猪肉丸子的家常做法如下：

食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜樱橘改20g；

1、猪肉剁脊判成泥，葱姜切末。

2、猪肉中加入葱姜、伍山胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。

3、锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。

以上关于怎样做肉丸子好吃又松软 的内容今天就分享到这里，希望对你有用，记得分享哦