三道鳞鱼的家常做法（甲鱼的家常做法）

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本文目录一览：

1、三道鳞鱼怎么做好吃又简单 2、炖三道鳞的家常做法 3、清炖三道鳞的家常做法 4、三道鳞鱼怎么做好吃

三道鳞鱼怎么做好吃又简单

家炖三道鳞鱼

主料

三道鳞鱼

辅料

八角

花椒粒

盐

料酒

老抽

葱

姜

蒜

白糖

步骤

1.把鱼先处肢铅败理好 洗净

2.葱姜蒜 把姜，八角，花椒粒装进调味盒里

3.老抽 白糖 酱油 盐 调在一起

4.锅烧热 放入适量的油

5.将鱼先下油锅煎一下

6.放入葱蒜 放调料盒 加少量水 炖25分钟

鱼的营养丰富，受到大众的喜爱。鱼的烹饪有很多种，或红烧，或清蒸，或煎炸，或煲汤……介绍两种做法

一、口水鱼

原料:花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

做法：

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调历颤味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀即可。

二、酸菜鱼

做法：

1、将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。(注：大超市有酸菜卖)。

2、锅内放少量油激圆，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。

炖三道鳞的家常做法

炖三道鳞的家庭做法

在鱼身上切花刀，用葱姜蒜大宽岩料花椒干辣椒爆锅，将鱼放入锅中，加入醋慎蔽御适量白并培糖适量料酒适量，生抽老抽盐适量，最后加水，大火烧开后转小火慢炖，等汤汁浓稠后，就可以享用了。

清炖三道鳞的家常做法

前言

营养有健康。

材料

主料：三道鳞1500g；

辅料尺岁：油适量、盐适量、香其酱适量、干辣椒适量、米醋适量、白糖适量、白酒适量、葱段适量、蒜瓣适量、姜片适量、香菜沫适量、大料适量、淀粉适量、蒜沫适量

清炖三道鳞

1

把鱼洗好切成两段，因为买的鱼太大所以切慧困芹成两段，如果小就不用了

2

把米醋、白糖、葱段、蒜瓣、姜片、香其酱、辣椒、大料备好

3

白酒、和淀粉

准备好

4

把锅里添好水，然后倒入一勺半的豆油

5

然后把辣椒、葱段、姜片前毕、蒜瓣、大料都一起放进锅里，白糖放两勺

6

米醋一小盖、白酒一小盖

7

香其酱一袋

8

然后用筷子搅拌均匀点火煮熟即可

9

香菜沫和蒜沫切好备用

10

把鱼捞出，然后在剩余的汤内倒入香菜沫和蒜沫

11

然后淀粉倒入锅内搅拌均匀即可

12

把调好的汤汁直接淋在鱼上即可

13

完成啦

小贴士

水不要添的太多要不，适量就好！

三道鳞鱼怎么做好吃

用料：三道鳞鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽迟正2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺弯旦戚、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺。

步骤：

1、清埋陵洗干净，后背切几刀，炖更容易入味。

2、拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整。

3、葱姜蒜老三样。

4、热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。

5、下锅煎鱼时油温要高一些，把鱼放在姜片上小火煎，一分钟左右翻面。

6、煎至两面都是金黄的颜色。

7、放入调料烹出香味，在加醋。

8、加水到鱼的一多半，大火开锅后转为小火，慢炖半小时左右。

9、最后咕嘟五分钟即可完成。

10、成品。

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