竹笋怎么泡又脆又好吃（干竹笋怎么做才好吃简单又好吃）

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本文目录一览：

• 1、怎样才能泡出又甜又脆的笋?
• 2、泡笋怎么泡又脆又好吃?
• 3、新鲜嫩竹子怎么泡好吃又脆,新鲜嫩竹子怎么泡好吃又脆的
• 4、笋干怎么泡发才软才好吃?
• 5、腌脆笋的经典做法?

怎样才能泡出又甜又脆的笋?

1、将浸泡好的竹笋捞出，用清水冲洗干净，沥干水分即可。这样处理出来的竹笋既脆又好吃，口感十分清爽。

2、将刚挖回来的新鲜竹笋去掉外壳，然后洗干净，再用开水煮6到10分钟，起锅后用冷水漂一整天，然后就可以待用了。

3、第一次用温水加入盐泡发一小时。第二次用淘米水加入白醋泡发一个晚上。我们用这两种方法泡出来的干笋又白又嫩，而且口感非常好，吃起来特别的脆。

4、放凉。放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更脆 请点击输入图片描述 做法二：材料 绿竹笋1200公克，盐40公克 做法 竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。

5、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。

6、干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要1-2周。所以，如果想要快速泡发可采取下面的方式：02 方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。

泡笋怎么泡又脆又好吃?

将刚挖回来的新鲜竹笋去掉外壳，然后洗干净，再用开水煮6到10分钟，起锅后用冷水漂一整天，然后就可以待用了。

先准备一个碗，然后碗中加入一些食盐。我们把干笋放入碗里。然后加入一些温水，水温达到50度就可以了。我们给它泡上一个小时。一个小时以后，干笋已经泡发开，我们把碗里水倒掉，水倒掉以后加入一些白醋。

竹笋去壳洗净，用水煮10分钟，起锅，用水漂一天。在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果。竹笋放入制作好的水中，加盐，白酒，放置一个星期即可。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。

竹笋泡的又脆又好吃的方法如下：材料/工具：竹笋、勺、水、盆、碗、辣椒、盐、白糖、醋、料酒。将竹笋清洗干净，去掉外皮和硬的部分，切成合适的大小。用开水焯一下竹笋，然后放入凉水中冲洗，直到竹笋变凉。

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1、接下来，你需要加入一些小苏打。小苏打是一种天然的膨松剂，可以使腐竹变得更柔软，而且不会改变腐竹的口感和颜色。每盆水中加入1-2勺小苏打就足够了。浸泡约15-20分钟后，你可以检查腐竹的浸泡情况。

2、嫩竹子也叫竹笋，为刚从竹林来里长出的竹子幼苗。做竹笋切记将笋壳剥开后立刻切开，放进开水中焯5分钟（竹笋刚剥开是嫩黄色的，如果接触阳光，很快就变绿了），然后用盐水浸泡（可以去掉竹笋中的麻味）2小时左右。

3、主料猪排骨 300克调料竹笋 200克姜片 少许盐 2克1春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块排骨洗净后沥干水份，备用2笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出3汤煲添足量水，放入排骨笋块姜片，烧沸4撇去浮沫。

4、首先我们要准备适量腐竹，准备好的腐竹，我们要把腐竹给切成段状，然后将腐竹用清水给泡发起来。在准备清水的时候，很多人第一步直接用清水，这个做法就错误了。

5、微波炉泡法 用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。

笋干怎么泡发才软才好吃?

1、笋干的泡发方法如下：笋干放到清水里，浸泡一天一夜，中途换一下水，防止变质。锅中烧开水，放入整片笋干，然后放入一点食用碱，可以让笋干全部变软。笋干在碱水里煮7分钟左右，具体时间需要查看笋干的软程度来决定。

2、（1）温水泡发干笋丝：先把干笋丝放入水里浸泡1天，之后用大火煮2小时，再放入水里泡2天即成。不过大家要注意，在泡发干笋丝期间，每天要换2次水，避免笋发酸。

3、（1）母鸡清洗干净，剁去头、爪，切成3cm小块。香芹洗净，切成5cm长段。干茶树菇用热水浸泡20分钟，冲洗干净切去根部。春笋干用热水泡软，再切成小段。

4、干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要1-2周。所以，如果想要快速泡发可采取下面的方式：方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。

5、开水泡发，浸泡笋干不能用冷水，先把笋干放入大锅中，然后加入多一点的开水，再加入1勺食用碱，没过笋干，这样笋干容易变软。

腌脆笋的经典做法?

1、材料：春笋1200公克、盐40公克、花椒少许、胡椒少许、大料少许、香叶少许 做法：苦笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。也可以不用切片，直接用来腌制。

2、腌笋的制作方法：(1)准备食材和罐子。(2)挑选竹笋，去皮洗净，沥干水分后。(3)将竹笋切成丝。(4)将竹笋放进罐子里，再倒入凉开水，密封1-2个月。

3、取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。

4、泡椒酸笋的做法 新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。

5、切头剥壳、切去笋根基部粗老部分，再用刀纵向划破笋壳，剥壳，去净笋衣 洗涤用清水洗涤竹笋，捞出，沥干明水 预腌按原料重加入6－8%的食盐，拌匀，压紧，预腌24－48小时。

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