五仁月饼馅料怎样做的松软（五仁月饼馅料怎么做）

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本文目录一览：

1、五仁月饼馅怎么做软糯 2、怎样做月饼馅才软 3、五仁月饼馅怎么做软糯? 4、五仁月饼馅放什么能软 5、五仁月饼怎么做才能松软?

五仁月饼馅怎么做软糯

杏仁的制作：先将杏仁泡在开水里，泡软后去掉皮，把泡软的杏仁用刀剁成小块状，接着把杏仁干煸至金黄，让它的油脂流出来，塞入袋子里压碎，最后把杏仁碎备用。

搅拌均匀：在制作五仁月饼的馅料时，要充分搅拌均匀，使各种食材充分融合。这样可以保证馅料的口感更加一致，也能避免出现馅料过硬或者不均匀的情况。

制法： 将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。

核桃仁和花生仁一起装在保鲜袋里用擀面杖碾碎。葡萄干用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，然后切碎，瓜子仁随意切几刀就好。所有食材一起放在大一点的盆里搅拌均匀。五仁馅做好了，搓成小圆球备用即可。

五仁月饼馅的做法：（1）花生、核桃、腰果、杏仁放入烤箱180度烤20分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀，花生、核桃去皮备用。（2）南瓜子和葵花籽放入烤箱180度烤15分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀。

怎样做月饼馅才软

准备食材：月饼皮、糯米粉50克、粘米粉35克、澄面25克、食用油20毫升、糖50克、炼乳10克、牛奶185克。月饼馅：豆沙适量。（食用油最好选择玉米油这种味道比较淡的油类。）把月饼皮的所有材料一起放到盆里。

杏仁的制作：先将杏仁泡在开水里，泡软后去掉皮，把泡软的杏仁用刀剁成小块状，接着把杏仁干煸至金黄，让它的油脂流出来，塞入袋子里压碎，最后把杏仁碎备用。

控制水分：如果馅料中的水分过多，会导致月饼口感过于湿润，从而影响酥脆的口感。因此，在制作五仁月饼的馅料时，要控制好水分，避免过度搅拌或者添加过多的水或油。

五仁月饼馅怎么做软糯?

1、杏仁的制作：先将杏仁泡在开水里，泡软后去掉皮，把泡软的杏仁用刀剁成小块状，接着把杏仁干煸至金黄，让它的油脂流出来，塞入袋子里压碎，最后把杏仁碎备用。

2、搅拌均匀：在制作五仁月饼的馅料时，要充分搅拌均匀，使各种食材充分融合。这样可以保证馅料的口感更加一致，也能避免出现馅料过硬或者不均匀的情况。

3、制法： 将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。

4、五仁月饼松软的做法：材料：普通面粉250克，猪油40克，糖25克，水125克。做法：将水油皮的面粉和糖混合均匀，倒入水，加入猪油，和成光滑柔软的水油皮面团。

5、做法；1，先做馅料部分：大碗中加入核桃仁，花生仁，杏仁，黑芝麻，葡萄干，蔓越莓等自己喜欢的果干，放在一起大约500克。

6、馅料不硬的方法1，水。清水可以使馅料融合的更好，边搅拌边少量少量的加入，千万不要一次加，容易水多了影响馅料的口感。馅料不硬的方法2，色拉油。五仁馅吃的就是香甜味道。

五仁月饼馅放什么能软

花生、芝麻等现炒，拌陷时可以加入白砂糖、蜂蜜、色拉油，葡萄干、蜜枣、瓜子仁等干果可以根据个人的喜好添加，拌馅料时边搅拌边加入少量清水。五仁月饼配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带。

五仁月饼馅用熟糯米粉会有点干，可以用熟面粉，那样做出来的软。用料：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁各100克、冰糖50克、白糖350克、猪油150克、青红丝50克（没有可不放）熟面粉100克。

加入糯米粉倒入不粘锅炒。炒至微微泛黄没有生味就可以。待糯米粉凉晾倒入混合的五仁馅里拌匀。这样月饼馅才软。

除了果仁的干香在混合色拉油的滑润，滋味更柔和。馅料不硬的方法3，蜂蜜。虽然拌馅时已经加了白砂糖，但是加入少许的蜂蜜，有提鲜提香的功效，口感也跟润，这样做出来的五仁馅料绝对不会干硬。

五仁月饼怎么做才能松软?

五仁：杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁 40000克。制作方法 月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

搅拌均匀：在制作五仁月饼的馅料时，要充分搅拌均匀，使各种食材充分融合。这样可以保证馅料的口感更加一致，也能避免出现馅料过硬或者不均匀的情况。

制法： 将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。

老式五仁月饼一定少不了青红丝，分别放入25克青丝，25克红丝，和所有的果仁搅拌匀。好多朋友吃不了青红丝的味，可以用果脯切成丝代替。

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