驴板肠是什么部位（驴板肠的功效与作用）

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本文目录一览：

1、驴板肠哪个部位最好吃 2、驴板肉是什么部位 3、驴身上最好的三个地方

驴板肠哪个部位最好吃

1、腱子肉：驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。适合用来做酱肉，我们平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧，一般都是用驴腱子肉来做的。

2、“驴板肠”是驴的一整副大肠。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒奖。而“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”的说法。

3、驴板肠是整副驴大肠。卤驴板肠是陕西米脂，山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。

4、驴腩肉：指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉，比较适合炖着吃，酱着吃也很美味。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成。

5、如果是老人小孩的话，那就吃鱼里脊肉最合适了，因为这个部分的肉中所含的营养物质最多，脂肪最少，吃起来口感细嫩，而且非常容易消化，都是瘦肉型，用来炒菜或者炸着吃都行。

6、“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒奖。而“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”的说法。板肠的“板”字，意思是一整块，就是指驴的全副大肠。

驴板肉是什么部位

1、肋条部位。扩展内容：我们吃驴火的时候公认“肋板”好吃，这是河间话，肋条部位，有肉有筋膜，口感好，甚至钟爱此部位的人对大块精瘦臀肉表示不屑。当然了，这要看个人口味而定，特别做馅、闷烧不同的烹制，差别很大。

2、“驴板肠”是驴的一整副大肠。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒奖。而“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”的说法。

3、驴筋肉指的是心脏与肝脏部位的膈肌，一般呈块状或条状，这个部位的肉通常用来烤制食用，其营养价值比较丰富，适量的食用对人体有一定的好处。

4、驴肉是一种营养丰富的肉类，不同部位的肉质和口感也有所不同。以下是驴身上最好的三个地方：驴鞭：驴鞭是驴身上最珍贵的部位之一，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴润燥等功效。

5、肋条部位：这个部位有肉有筋膜，口感好。后腿部位：驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。适合用来做酱肉、驴肉火烧。

驴身上最好的三个地方

以下是驴身上最好的三个地方：驴鞭：驴鞭是驴身上最珍贵的部位之一，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴润燥等功效。

腱子肉：驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，适合做卤肉。 驴骨：不易入味，适合做红焖。 里脊肉：驴里脊肉脂肪少，肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒。

里脊肉：驴里脊肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白和维生素，脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以。

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