烫面很粘手没法揉好（烫面和面粘手怎么办）

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本文目录一览：

1、烫面粘手揉不光怎么办 2、烫面怎么和不粘手 3、用热水和面和粘了怎么办 4、烫面面团使用时粘手是什么原因造成的?

烫面粘手揉不光怎么办

将面粉倒在盆里，用手摊开。 左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水，切勿一次倒入太多水，面太软会粘到盆上。右手拿一双筷子搅拌（先不要用手），将面粉和水一起搅拌成絮状。

和面时在手上沾一点干面粉可防止粘手，粘的面粉不能太多，会影响面团质量。在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，注意用量不要太多，少许即可。根据季节调整用水量。

蘸点油手就不粘了。烫面都有粘性，刚开始活的时候可以用筷子搅拌，必须用手的时候蘸一点食用油就不粘了，还需要注意的是，放置一会儿让温度下降，变凉的时候，粘性也会降低。

烫面怎么和不粘手

要等面凉了以后再揉成团，就不沾手了 烫面水温太高发粘怎么办 烫面水温太高发粘，可以加入适量冷水和的面来调节一下。

烫面水温太高发粘，可以加入适量冷水和的面来调节一下。烫面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。

在面案上撒些面粉防止粘黏，慢慢用面粉隔着将盆中的面团倒入面案上的面粉中，用干面粉将盆上的面糊一并放入面案中。手上撒干面粉开始揉面，干面粉洒落时再抹上厚厚的一层干面粉，直至和好面团。

用热水和面和粘了怎么办

1、此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。

2、热水烫面粘手可以加入适量冷水和的面调节。烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。

3、烫面水温太高发粘，可以加入适量冷水和的面来调节一下。x0dx0a烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。

4、在和面的时候，加水的水温不能过高。如果面粉成团了以后比较粘手，可以用摔打边休息，直到表面光洁为止。面粉质量很差。面团粘手和面粉的吸水性及筋度有关，差的高筋面粉很粘手。和面方法不对。

5、糯米粉用热水烫后很沾怎么办 建议佩戴手套。

烫面面团使用时粘手是什么原因造成的?

1、烫面水温太高发粘，可以加入适量冷水和的面调节一下。烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。

2、全麦面做烫面蒸饺发粘的原因主要有两个： 食材清单方面：全麦面粉的吸水量不如高筋粉或面包粉，导致面团含水量较高，因此容易发粘。

3、在食材清单方面，可能是以下原因导致面团发酵后粘手： 面粉品质差，如果面粉品质不好，会导致在制作过程中面团出现粘性，无法成形，出现黏手的情况。

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