牛排变嫩的妙招（让牛肉变嫩的四大妙招）

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本文目录一览：

1、怎么煎牛排才嫩? 2、怎么做又香又嫩的牛排 3、牛排怎么煎好吃又嫩

怎么煎牛排才嫩?

1、选择未进行腌制的牛排，一定要买原切的，原切牛排形状不规则。大火热锅3分钟左右，加入黄油，一定要等黄油沸腾之后放入牛排。

2、（1）按摩牛排：煎牛排前可以往牛排表面撒上一些黑胡椒或者是食盐，用手轻轻按摩牛排，这样能促进调料渗透入牛排中，可以让牛排更加入味，吃起来口感也会更鲜嫩多汁。

3、用黄油。半熟的味道最好。中间部分略熟，鲜嫩多汁。刚出锅的牛排一定要放3分钟左右，这样会把肉汁锁在牛排里，入口口感更嫩！材料：牛排180克、黄油30克、黑胡椒酱30克。首先，选择无盐牛排。一定要买原切牛排。

怎么做又香又嫩的牛排

1、腌制牛排：想要把牛排腌制得又嫩又好吃，首先我们要准备适量的盐、胡椒和蜂蜜，然后将其混合均匀。然后把牛排均匀地擦上这个混合物，放入冰箱中腌制。腌制时间大约是1个小时。 烹饪技巧：处理好牛排后，就要进行烹饪了。

2、超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。开火，锅预热。

3、做牛排好吃又嫩的方法如下：第一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

4、牛排好吃又嫩的做法如下：工具/材料：牛排、蒜末、姜末、酱油、葡萄酒、辣椒粉、黑胡椒粉、橄榄油。

5、好吃又嫩的牛排做法如下：主料：牛肉300克，洋葱半个。辅料：蚝油适量、黄油适量、酱油适量、牛排酱适量。牛肉用清水浸泡2小时，去除血水。牛肉切成1厘米左右的厚片。用刀背两面拍松。

牛排怎么煎好吃又嫩

用黄油。半熟的味道最好。中间部分略熟，鲜嫩多汁。刚出锅的牛排一定要放3分钟左右，这样会把肉汁锁在牛排里，入口口感更嫩！材料：牛排180克、黄油30克、黑胡椒酱30克。首先，选择无盐牛排。一定要买原切牛排。

（1）按摩牛排：煎牛排前可以往牛排表面撒上一些黑胡椒或者是食盐，用手轻轻按摩牛排，这样能促进调料渗透入牛排中，可以让牛排更加入味，吃起来口感也会更鲜嫩多汁。

怎么煎牛排好吃又嫩步骤如下：解冻：买回来的牛排不要着急煎，做之前要先解冻至柔软状态，然后放入室温中静置30分钟让牛排的里外温度一致。

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