春节经典菜（春节最受欢迎的菜谱）

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本文目录一览：

1、春节必备30道家常菜简单又好吃 2、过年吃点啥?超好吃的菜任你选 3、过年必吃的25道大菜 4、过年菜单推荐20个菜家常 5、过年的菜有哪些

春节必备30道家常菜简单又好吃

地三鲜是一道最普通的经典家常菜，是以茄子搭配土豆、青椒制作而成。地三鲜是一道东北名菜，很多人都非常喜欢吃这道菜，虽然没有肉，但是吃起来却比大鱼大肉要好吃多了。过年的时候，做上一盘，每次都 能吃光盘。

第二道：花开富贵 这道菜做法简单，所用的食材简单，价格便宜，但做好端上桌颜值高，好吃又好看，孩子们的最爱，给它取了一个名字，“花开富贵”，酸甜的口感，吃着也不油腻。

香酥藕夹食材：藕750克，香菇肉馅250克，花生油适量，面粉150克，生粉30克，水250ml，鸡蛋1个，盐少许，碱少许。

蒜蓉菜心：这是一道简单而美味的蔬菜菜品，由鲜嫩的菜心与细腻的蒜泥搭配而成。这道菜品开胃、健康，如果需要清淡口感，也可以用清炒的方式准备。鲜虾炒蛋：这是一道传统的家常菜，是由鲜嫩的虾仁和鸡蛋混合而成。

过年吃点啥?超好吃的菜任你选

吃汤圆表示为“团团圆圆”；吃面表示为“长命百年”，吃鸡表示为“百事大吉”，鳝鱼与鸡还有表示为“龙凤呈祥”之意；白菜为“百财”；“南瓜代表“金”；萝卜代表“银”。

过年吃点啥？超好吃的菜任你选 黄焖鸡 小鸡腿切块、凉水下锅，放入葱姜料酒焯水5分钟捞出。油热放入冰糖，熬出糖色、倒入鸡腿翻炒均匀。

酥肉，四川一代过年时必吃的一道菜就是酥肉了，猪肉裹着面粉炸至金黄的颜色，就可以，而且特别的好吃，不仅是一道菜，也可以作为一种小食品，给小孩子们吃。

年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。第三道菜：椒盐虾。

过年必吃的25道大菜

四喜丸子是北方人春节餐桌上必有的一道菜，四喜丸子又红烧狮子头，寓意着人生的福、禄、寿、喜。是除夕晚上饭桌上必不可少的一道菜。

适合在春节时做的大菜有：红烧丸子、红薯粉蒸肉、四喜丸子、梅菜扣肉、珍珠丸子、炖大鹅、锅包肉、烤鸡、酱鸡爪子、春饼、叉烧肉、可乐鸡翅、三杯鸭、水煮活鱼、宫灯虾球、香菇鸡汤等。

清蒸鲈鱼鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。

鱼：吃鱼代表年年有余，富贵顺利。选择质量新鲜的鱼，可以清蒸、红烧、炖汤等方式烹制，口感鲜美，营养丰富。肉类：猪肉、牛肉、羊肉等都可以作为年夜饭的菜品，可选择喜欢的烹饪方式，如红烧、糖醋、炖、煎等。

过年菜单推荐20个菜家常

1、红烧肉 红烧肉是经典的川菜名菜，颜色红亮，口感鲜美，是过年必备的一道菜品。下面是做法：将五花肉切成3厘米见方大小的块。热水烧开之后，将肉放入水中焯水，捞出沥干备用。

2、过年菜谱推荐家常菜有：玉米鸡翅堡、油焖大虾、土豆炖排骨、地三鲜、红烧肉。玉米鸡翅堡：把鸡翅冷水下锅，加葱、姜、料酒煮沸捞出洗干净沥干。少油放入鸡翅，小火煎至两面金黄捞出。

3、简单的年夜饭菜谱有：白切鸭、清蒸鱼等。白切鸭，肉质细嫩，润滑清甜，无膻味。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，传统名食白切鸭也香名远扬。在广东湛江本地人做白切鸭一重选鸭，二重煮鸭，三重配味。

过年的菜有哪些

1、新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼(余)”。年夜饭说到春节吃什么传统食品，第一个想到的就是年夜饭了。

2、金丝虾球——圆圆满满 金丝虾球是非常受小朋友欢迎的一道菜，它的外形是圆滚滚的，里面包裹虾球和丰富的芝士，吃的时候咬一口，馅料仿佛要溢出来，这道菜很适合过年吃，有“圆圆满满”的寓意。

3、白斩鸡 第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。灯笼虾 第一个正式菜，开门红，红红火火过大年。四喜丸子 肉圆：寓意团团圆圆。酱牛肉 酱牛肉寓意着牛气冲天。糖醋排骨 糖醋排骨寓意着甜蜜亲情，甜甜蜜蜜。

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