蜜饯的制作方法（山楂蜜饯的制作方法）

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本文目录一览：

• 1、橄榄蜜饯的常见制作方法
• 2、蜜饯冬瓜条怎么做啊?
• 3、杨梅蜜饯的做法

橄榄蜜饯的常见制作方法

1、做法：（1）清理橄揽，用炒锅蒸。（2）蒸至橄揽变松，将橄揽晾凉便捷取下正中间的核，仅用橄揽肉。（3）加老冰糖与水（小量）一起熬煮。（4）火灾熬煮，水份干后再转文火。

2、橄榄蜜饯 拿一斤已经泛黄的橄榄，再用少量的食盐把表皮擦破，等到橄榄有一些发软的时候，再用木榔头把它敲扁，同时也要用清水冲干净。

3、并用清水冲净。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸后加入橄榄，用文火煮30分钟，然后再加150克白砂糖，边煮边搅，待糖液浓缩到70％ 左右，沥去糖浆，便成蜜橄榄。必须浸在糖浆中，放在阴凉通风处存放。

4、制作步骤：先煮鸡蛋。水沸腾计时6-7分钟（这是为了煮出糖心鸡蛋的效果。具体时间试鸡蛋大小而调整），捞出。洋葱切丁，果脯橄榄、大蒜切片。煮锅中放入橄榄油，把洋葱、橄榄、大蒜放入。

5、橄榄果脯干在做的时候需要准备新鲜的橄榄果，最好准备那些完全熟透，而且质量好的橄榄，把它准备好以后用清水洗净，然后放在蒸锅中隔水蒸，开锅后蒸15分钟左右。蒸好以后的橄榄果取出降温，然后把它中间的果核去掉。

6、橄榄干果脯的做法：清洗橄榄，用蒸锅蒸。蒸至橄榄变软，将橄榄放凉方便取出中间的核，只用橄榄肉。加冰糖与水(少量)一起熬煮，大火熬煮，水分干后再转小火即可。

蜜饯冬瓜条怎么做啊?

1、食用石灰20克，放2斤水搅拌均匀。冬瓜去皮，去瓤，切大小相等的条。把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时。12小时后把冬瓜透两次水，冲洗干净，放锅里加水没过冬瓜就好，煮开后5分钟起锅晾干。

2、冬瓜蜜饯 原料配方 鲜瓜100公斤 白糖60公斤 石灰3公斤 制作方法 制坯；去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。 灰浸：将瓜坯倒入灰水中，上下翻动，浸一夜。

3、冬瓜去皮去瓤，切成小块，长约5厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米。准备一个干净的大盘子，加入清水，然后按照每公斤水20克石灰的比例加入石灰，搅拌均匀。冬瓜用石灰水浸泡6小时以上。

4、步骤：准备冬瓜。将冬瓜去皮去瓤切成条状。准备新鲜橙子。将鲜橙榨汁，加适量白糖。冬瓜条在开水中焯一下就要出锅。将橙汁放进晾凉的冬瓜条，一定要让所有的冬瓜条都可以被果汁浸到。

杨梅蜜饯的做法

新鲜的杨梅572克 步骤2 糖饯杨梅的做法图解 用淡盐水浸泡30分钟，然后过两次清水。

准备新鲜杨梅，白砂糖，柠檬，放入锅中混合拌匀。加水，大火烧开，去除浮沫，中火熬煮至杨梅完全出汁。液体大概浓缩到原来体积的2/3即可停火。捞出杨梅，轻压出水分，沥干杨梅汁。把杨梅散开摆放，风干一天。

选料：选用果大核小、色泽鲜红的杨梅为原料，以吴县洞庭山杨梅为最好。剔除个小，腐烂之果。浸矾：加白矾375克配成矾水，入锅煮沸，把杨梅放进滚一下即可捞出入清水里漂洗干净。

杨梅蜜饯的制作步骤如下：材料准备：5斤杨梅、半斤黄冰糖、1个柠檬。买回来的杨梅放清水里加入食用盐，浸泡个20来分钟，因为里面有高蛋白的小虫虫，时间到了捞出杨梅控水备用。

具体步骤 第一步 我做的是自己采摘的新鲜杨梅。

杨梅蜜饯的做法 将杨梅流水冲洗干净，装进容器中。

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